【2019西马倒计时】西昌“霸道”美食,为参加西马的你增添动

在西昌这座“宝藏”城市里

一年一度热闹非凡的“西马”

就要来了，不仅如此

西昌

有美到窒息的邛海湿地

有让人垂涎欲滴的烧烤

也有着鲜香味美的邛海鱼

还有味甜汁多的各种水果

更有“霸道”的小吃牵动你的味和胃

//建昌古城特色油茶、油旋饼、甜锅盔//

油茶

是西昌独有美食

用米做的糊

上面铺一层油炸馓子

放上花椒粉、盐、香油

这种西昌美食

已成了一代人儿时的味道

油旋饼、甜锅盔

一定要趁热吃

热的时候甜锅盔外皮焦脆

内软香糯

反复咀嚼回味清甜

油旋饼则入口香脆

带着微微的麻味

咬一口就能从唇齿酥到心里

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西昌回头率较高的小吃

洋芋（土豆）

洋芋是西昌的最有特色的小吃之一，各式各样的洋芋在西昌人手里换着花样做，每一种都让你回味无穷。

炸洋芋花，是将洋芋借助工具切成波浪形，炸好之后撒上调味料。吃着软软的，那滋味，一口接着一口吃，酸辣爽口。

坨坨洋芋，是把洋芋切成块，不过在西昌我们叫“坨”，坨坨洋芋炸到表皮金黄，撒上辣椒面等等，看起来就很诱惑人，吃起来更是香。

烤洋芋，是把一整个洋芋放在炭火上烤，烤熟之后刮皮，从中切成两半，撒上提前拌好的调料合拢，特色“西昌汉堡”就做成啦！看着金黄金黄的，吃起来更是香脆。

云朵默摄

如果这些做法都还不能满足你

那要使出“杀手锏”了

锅边洋芋

邀上三五个好友

围着锅边坐着自己炸

体会到乐趣的同时也试试自己的手艺

//与众不同的豆腐包浆豆腐//

油炸后的包浆豆腐

外面的豆皮酥脆

里面的包浆嫩的跟汁水一样

再加点酸菜蘸点海椒面

你都不敢相信有那么嫩那么好吃的豆腐

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清凉解腻必备

特色凉粉、卷粉、凉面、冰粉

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米凉粉要切着吃

豌豆凉粉要旋着吃

荞凉粉要片着吃...

荞凉粉颜色金黄

用本地产于高海拔地区的荞麦制作而成

比其他凉粉多了一份韧劲

吃起来滑溜爽口，满嘴荞香

豌豆凉粉冰凉爽滑

米凉粉口感软糯微苦

配上蘸料，那叫一个巴适！

手摊凉粉

一层一层的凉粉片中间放了各种调料

手摊比较特别的是会加入豆豉

是个值得一吃的“鬼饮食”

卷粉儿

卷粉儿是西昌有名的小吃，它像一张大号摊开的凉皮，洒上各种调味料再加上花生、海带丝、大头菜、豆芽、酸咸菜各种大杂烩裹在一起，一口咬下去，冰凉麻辣，保证吃了一口就能让你回味悠长，根本停不下来。

凉面

冰冰爽爽又解暑淋上蒜泥、花椒粉老抽、糖、醋、熟油海椒、炒香的花生米、豆芽、黄瓜丝等一拌简直好吃到飞起哪里还有其他面的立足之地。

好吃嘴儿们

你们准备好了吗

到西昌来吃美食之前

一定要把胃腾出来

这样才能装下西昌的美食！